Sécurité sanitaire des aliments : problème majeur pour tous les pays.
La sécurité sanitaire des aliments est devenue un problème de santé publique pour bon nombre de pays. Il a été constaté que le non suivi des normes de sécurité durant la chaîne de production et de distribution a engendré de lourdes épidémies de maladies d’origine alimentaire au niveau des consommateurs.
Répercussion des problèmes de sécurité sanitaire des aliments
Le problème de sécurité sanitaire des aliments touche en premier les consommateurs, suivi des familles et des communautés. A la fin, l’impact atteint les entreprises et le pays tout entier. Comme la distribution et le commerce des aliments s’éparpillent dans le monde entier, le risque engendré par le problème de sécurité sanitaire des aliments va se propager comme une traînée de poudre vers les autres Etats. C’est par exemple le cas du lait en poudre contenant de la mélamine découvert en Chine et qui a engendré l’hospitalisation de plusieurs dizaines de milliers de bébés et d’enfants.
La mondialisation du commerce alimentaire est un plus car elle permet de diversifier les produits existants sur le marché et de réduire leurs prix de vente. Les rentrées de devises sont également non négligeables pour les pays exportateurs et conditionnent même leur développement économique. Malgré l’avancée technologique enregistrée dans le domaine de la sécurité sanitaire des éléments, le nombre de consommateurs victimes des microbiologies et des produits chimiques au niveau mondial n’a pas diminué.
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